Десять гастрономічних проектів вересня

45

Їжа сьогодні перетворилася на витвір мистецтва, а відкриття нового ресторану прирівнюється до грандіозної події, яку не можна пропустити. 

Kitchenmag пильно стежить за гастрономічним життям столиці. Ми відібрали найкращі food-проекти, які відкрили свої двері для гостей у вересні. 

Філіппов ‘

Творці булочної «філіппов ‘» і ідейні натхненники проекту «хліб насущний» — одні і ті ж люди. Шанувальники відомої мережі вже знають, що вони можуть розраховувати в новій булочній на виключно свіжу випічку і інстаграмную атмосферу. Але у нового закладу мережі є і багата історія. Команда проекту вивчила історію хлібопечення в росії і виявила інформацію про знаменитих булочних філіппова. Хлопцям вдалося частково відновити історію сім’ї і кілька фірмових рецептів.

адреса: вул. Тверська, 17

середній рахунок: 500 рублів

Джиммі лі

На проспекті миру з’явився ресторан китайської кухні, в якому всім заправляє шанхайський шеф-кухар джиммі лі. Над назвою він довго думати не став: на вивісці красується його ім’я (до речі, поширена практика в зарубіжних країнах). Тут можна спробувати кухню різних регіонів китаю: наприклад, свинину в кисло-солодкому соусі або суп з акулячих плавників. Інтер’єр виконаний в дусі 30-х років шанхаю. 

адреса: пр-т миру, 12, стор. 1

середній рахунок: 2500 рублів

Тамані

«тамані» — ресторан близькосхідної кухні катерини альохіної. Обійняти посаду шеф-кухаря вона запросила дмитра погорєлова. Тут можна покуштувати традиційне табуле, тартар з яловичини, сациві. Вранці пропонують сети-сніданки. До речі, в закладі готують тільки з халяльного м’яса. На першому поверсі є лавка, в якій можна придбати ковбаси, сири, варення та ікру. 

адреса: кутузовський пр-т, 2/1, стор 1а

середній рахунок: 1500 рублів

Osteria& pizzeria bolognetta

Власники semifreddo group вирішили відкрити остерію з акцентом на сонячну сицилійську кухню. Так народилася osteria& pizzeria bolognetta. Над проектом працюють у злагодженій команді бренд-шеф ніно граціано, шеф андреа галлі та піццайоло стефано просперіні. Для любителів піци тут готують цілих 15 видів страви. 

адреса: трц «європейський», третій поверх (поруч з «формула кіно prime»», пл. Київського вокзалу, 2

середній рахунок: 2500 рублів

Caffe torino

На тверській вулиці з’явився поп-ап аперитив-бар. Caffe torino відрізняється багатою коктейльною картою. Якщо ви голодні, то запропонують легкі позиції в якості вечері. З четверга по неділю обіцяють проводити дружні тусовки. Родзинка закладу-фонтан з негроні. 

адреса: вул. Тверська, 23

середній рахунок: 1500 рублів

Seiji

Корнери легендарного данилівського ринку поповнилися суші-баром seiji, який названий на честь шеф-кухаря сейджі кусано. Тут можна покуштувати салати, сашимі, суші, роли, супи і японські напої з японських продуктів. Двічі на тиждень продукти доставляють прямо з країни висхідного сонця. До речі, в суші-барі можна покуштувати рідкісного тунця bluefin.

адреса: вул. Митна, 74.

середній рахунок: 1500 рублів

Pinsa maestrello

Хлопці з pinsa maestrello доводять, що італійська їжа теж може бути fast і casual. Якщо у вас немає часу на похід в ресторан, але при цьому хочеться чогось якісного і вишуканого, то вам прямо туди. Заклад відкрила молода пара з верони джулія маестрелло і фабіо брессан. Гучними вечорами вони самі стоять на роздачі і базікають з відвідувачами.

адреса: вул. Покровка, 16

середній рахунок: 1000 рублів

Сир

Після недовгих канікул знову запрацював ресторан аркадія новікова «сир». Заклад заслуговує на увагу хоча б тому, що йому вже 16 років, але ресторатору і його команді як і раніше вдається зацікавлювати і дивувати гостей. Варто обов’язково відвідати » сир » в самий найближчий час, щоб спробувати оновлене меню.

адреса: вул. Садова-самопливна, 16/2

середній рахунок: 1000 рублів

Брусниця

У жителів столиці з’явилася ще одна локація з затишним кафе «брусниця» — район поруч з великою бронною вулицею. Це вже сьомий заклад мережі. Концепція кафе-fast casual, тобто тут можна швидко покуштувати якісну і смачну їжу: салати, закуски, гаряче, десерти і випічку. 

адреса: вул. Велика бронна, 7

середній рахунок: 700 рублів

Burger heroes

Фанати бургерів точно знають, куди відправитися за шедевральним блюдом. Burger heroes завжди радують відмінним смаком і приємною атмосферою. Тепер закладів мережі стало ще більше — в районі камергерського провулку відкрилася десята бургерна. У меню залишилися класичні хіти, але з’явилися і новинки: aeronuts з арахісовою пастою і грушею в бальзамічному соусі або «лютоволк» з козячим сиром і бузиною.

адреса: камергерский пер., 6/5

середній рахунок: 700 рублів