Обережно: 6 отруйних грибів, небезпечних для життя

24

Гриби можуть бути дуже підступні: деякі маскуються під нешкідливі сироїжки і опеньки, але при цьому смертельно небезпечні для людини. Topten food розповідає, яких представників грибного царства потрібно побоюватися найбільше і як їх відрізнити від їстівних. І пам’ятайте головне правило грибника: не впевнений, що за гриб, — не чіпай. 

Бліда поганка

Смертельно отруйний гриб росте в південних районах країни. Навіть невеликого шматочка поганки досить, щоб викликати летальний результат, а симптоми отруєння наступають лише через шість годин після вживання. Поганка досить велика, з опуклою капелюшком 10-15 см в діаметрі, блідого зеленувато-оливкового кольору. Ніжка довга, з потовщенням в самому низу. Поганки, особливо молоді, нагадують печериці і сироїжки — відрізнити отруйний гриб легко по кільцю у вигляді спіднички з бахромою. Крім того, поганка видає себе відсутністю запаху і смаку.

Сірий (пантерний) мухомор

На відміну від червоного смертельно отруйний. Дізнатися гриб можна по розпростертій капелюшку діаметром близько 12 см і кольором від світло-бурого до оливкового. Капелюшок усипана білими плямами. Ніжка тонка і порожниста, з потовщенням внизу. Гриб схожий на нешкідливий сіро-рожевий мухомор, але їх легко розрізнити по запаху: у отруйного мухомора м’якоть біла з неприємним запахом.

Рядовка тигрова

Зустрічається в листяних, особливо дубових лісах, іноді — в соснових. Капелюшок бруднувато-біла або сіра, від 4 до 12 см в діаметрі, спочатку опукла, потім плоска, з загнутими вниз краями, покрита лусочками у формі пластівців. І хоча рядовка тигрова має приємний смак і борошняним запахом, вона дуже отруйна. У рядовки тигрової є їстівний корисний двійник-рядовка землисто-сіра, у якій на відміну від отруйної «сестри» не буває пластівців на капелюшку. 

Галерина облямована

Росте невеликими групами, по 2-3 гриба, на перегнилих стовбурах дерев. Капелюшок невелика-всього 1-4 см в діаметрі, брудного жовто-бурого кольору. Ніжка тонка, з потовщенням внизу і жовтуватим кільцем, вище якого обсипана борошнистим нальотом. Вживання гриба загрожує ураженням печінки, сильною блювотою, проносом, ознобом і без своєчасної допомоги може закінчитися смертю. Не сплутайте галерину з літнім опеньком: у опенька ніжка луската, а не волокниста, а також приємний аромат з фруктовим відтінком (у галерини запах невиражений, борошнистий). Крім того, опеньки ростуть великими групами.

Помилковий опеньок сірчано-жовтий

Любить селитися великими групами на гниючих стовбурах хвойних дерев, старих пнях і поруч з ними. Прикрашений невеликий жовтої або буро-жовтої капелюшком з більш темним центром, до 7 см в діаметрі, яка з віком з дзвонові стає плоскою. Ніжка тонка, світло-жовта. У помилкового опенька світла м’якоть з гірким смаком і неприємним запахом. Як зрозуміло з назви, помилковий опеньок маскується під їстівні — дізнатися неїстівний можна по зеленуватим пластинках під капелюшком: у справжніх опеньків вони світлі, кремові або жовто-білі.   

Лепіота коричнево-червона

Смертельно небезпечна через високу кількість ціанідів в м’якоті. Інша назва-парасолька луската. Зростає гриб в південній частині росії-на луках, а також в міських парках і на газонах. Виглядає вельми непоказно: невисоку товсту ніжку з кільцем вінчає сіро-коричнева або кремово-коричнева капелюшок з темними лусочками, діаметром до 6 см.не сплутайте лепіоту з їстівними парасольками. Розпізнати самозванку можна за компактними розмірами: у їстівних парасольок капелюшок досягає 30-35 см в діаметрі, а ніжка — 30 см у висоту. Крім того, дорослі парасольки мають кільце на ніжці, в той час як у лепіоти кільце з віком зникає. І, нарешті, запах: лепіота пахне дуже неприємно-ацетоном або бензином.