Їжа для роздумів: 5 ненудних книг про харчування

32

Все ще думаєте, що книги про здорове харчування — це нудно і нудно? наша спеціальна добірка книг доведе, що про харчування можна писати захоплююче, легко і весело — без зайвої води і сухих наукових даних. 

Євгенія горац: «людина поїдає: цілюще і вороже. чи є надія перемогти жир, або як позбутися від харчового сміття »

У первісні часи людина вчилася відрізняти неїстівні гриби і ягоди від їстівних, щоб вижити в дикій природі. у сучасному світі не менш важливо вміти орієнтуватися в тому достатку продуктів, яке пропонують нам супермаркети і магазини. євгенія горац — сучасна письменниця, блогер і сертифікований дієтолог, навчить вас:

  • як відрізнити цілющу їжу від ворожої і позбутися від харчового баласту;
  • як розпізнати їжу-паразита і не дати їй витіснити з вашого столу справжню, здорову і потрібну їжу;
  • як перемогти жир і що таке якісні калорії;
  • як приручити гормони;
  • як розпізнати харчову залежність і впоратися з нею;
  • як перепрограмувати свій мозок і вибудувати захист від маркетингових пасток і харчових кампаній.

Олена мотова: «мій найкращий друг-шлунок. їжа для розумних людей »

Обережно, доказова дієтологія! книга олени мотової в легкій доступній формі вчить, як подружитися з власним шлунком. 

Як працюють органи травлення? чи однаково ми відчуваємо смак? як мозок і гормони регулюють вагу? як формуються харчові звички? чому люди товстіють після дієт і навіщо нам потрібні різні поживні речовини — на ці та інші питання відповідає доказова дієтологія. у книгу включені останні дослідження вчених і корисні поради щодо зміни харчової поведінки.

Олена мотова-лікар-дієтолог і науковий журналіст. постійно вчиться. веде ненудний блог про доказову дієтології. читає лекції про харчування та харчову поведінку. добре готує і з задоволенням їсть.

Ентоні уорнер: «розлючений кухар. як псевдонаука не дає нам нормально поїсти »

Сучасна людина перевантажена інформацією про харчування і здоров’я: вона валиться на нас зі змі, від знаменитостей і блогерів, які не мають ніякого відношення до дієтології та медицини. їх дані не тільки суперечливі, але часом відверто ненаукові і бездоказові.

Британському шеф-кухарю ентоні уорнеру набридло терпіти всю цю брехню, махінації і відверту дурість у світі їжі. у своїй книзі, що стала бестселером, він нещадно викриває сучасних шарлатанів, які винаходять псевдонаукові дієти з єдиною метою — заробити на адептах правильного харчування. ентоні уорнер знає, про що говорить: 20 років тому він отримав ступінь з біохімії в манчестерському університеті, проте вирішив присвятити себе улюбленій справі — приготування їжі. незважаючи на назву, «розлючений кухар» написаний легко, захоплююче і з гумором і читається залпом.

ця книга дозволить вам насолоджуватися їжею без почуття провини, а може, навіть врятує не одне життя.

Газета guardian.

Экстед, эннарт: «щастя є. як правильна їжа піднімає настрій і повертає радість життя»

Принципово нова книга про харчування, написана одним з найбільш шанованих кухарів швеції нікласом екстедом і медичним журналістом хенріком еннартом. автори досліджують вплив харчових звичок не тільки на травлення, але і на психічне здоров’я, загальне самопочуття і настрій. ви дізнаєтеся, як правильні продукти і гармонійний раціон можуть назавжди змінити ваше життя на краще.

Крім наукових обґрунтувань і відкриттів книга містить безліч чудових скандинавських рецептів, кулінарних лайфхаків і практичних порад. «щастя є» стане вашим постійним джерелом знань, ідей і натхнення не тільки на кухні, але і за її межами. 

Класе, аурелл: «як полюбити здорову їжу? секрети скандинавів, які допоможуть зробити корисну їжу улюбленими ласощами »

Скандинави як ніхто знають толк у щасливому житті і можуть зробити цікавою навіть таку нудну річ, як здорове харчування. 

З книги ви дізнаєтеся, яка частина організму відповідає за імунітет, в чому ключ до здоров’я і довголіття, а головне — почнете отримувати задоволення від здорових продуктів. автори ліна і міа навчать вас об’їдатися овочами, корисними смузі і чіпсами з брокколі, розкажуть про користь і справжній смак спецій. також вони представлять фаворитів цілющого харчування: їх ви зможете знайти на полицях в будь-якому магазині, а ваш організм почне радіти і змінюватися в кращу сторону!