Шість порад, які допоможуть вам правильно харчуватися в ресторані

24

Вийти в світ, щоб поснідати, пообідати або повечеряти — це щось особливе. Ресторан сьогодні є чимось більшим, ніж просто місцем, де можна поїсти. Атмосфера, інтер’єр, вишукана кухня — це враження, які заряджають нас оптимізмом і наповнюють життя сенсом. 

Неважливо з ким ви йдете в ресторан (з сім’єю, друзями, колегами), ви можете просто насолоджуватися їжею і тим, що круто проводите час, не думаючи про сам процес приготування їжі і посуді. Правда, є в такому дозвіллі і свої нюанси. Наукові дослідження показують, що середньостатистичне блюдо в ресторані перевищує по калорійності норму. 

Звичайно, іноді цілком можна дозволити собі не рахувати калорії і вийти за допустимі межі. Якщо ж ви буваєте в ресторанах досить часто або пообіцяли собі схуднути в новому році, запам’ятовуйте прості секрети, які допоможуть правильно харчуватися в закладах громадського харчування.  

Вибирайте правильні місця

Пройшли ті часи, коли гастрономічний світ крутився навколо одного пристойного ресторану в місті. Сьогодні навіть в невеликих містах є кілька гідних закладів, з яких можна вибрати те саме, яке підходить саме вам. 

Заздалегідь зателефонуйте з друзями і вирішите, куди саме ви підете. Не соромтеся сказати про те, чого хочеться саме вам. Друзі підтримають ваше прагнення харчуватися правильно і віддадуть перевагу бургерной кафе зі стравами, приготованими на грилі або на пару. 

Втім, постарайтеся не заганяти себе в жорсткі рамки. Іноді можна побалувати себе і бургером, якщо ви знаєте, що він приготований дбайливими руками з якісних інгредієнтів. Не перетворюйтеся в зануду, адже друзі наступного разу гарненько подумають, перш ніж покликати вас на вечерю. 

Реально оцінюйте свої сили

Коли ми приходимо в ресторан, очі розбігаються, а душа прямим ходом і на швидкій швидкості мчить в самий епіцентр гастрономічного раю. Замовити хочеться все і відразу, адже коли ще вам вдасться викроїти час на відвідування крутого закладу в хорошій компанії. Такі думки в корені невірні. При бажанні час можна знайти завжди. Той же обід існує для того, щоб витратити його на себе. 

При замовленні реально оцініть свої сили. Якщо ви знаєте, що для вас це занадто багато, але хочеться все спробувати, то запропонуйте друзям замовити страву навпіл. Як правило, ресторани охоче йдуть назустріч і ділять порції. Немає нічого гіршого, якщо ви, шкодуючи витрачені гроші, через силу доїдаєте все або, навпаки, залишаєте добру половину страви на тарілці. 

Відкладіть в сторону телефон

Так-так, ця інформація для вас, завзяті смартфономани, які перевіряють пошту в будь-яку вільну хвилину і не можуть прожити без того, щоб запостити фото свого обіду в snapchat або instagram. 

Бурчати і з піною у рота доводити, що це непристойно і відволікає, ми не будемо. Замість цього наводимо результати недавнього наукового дослідження, опублікованого в american journal of clinical nutrition. В ході експерименту було встановлено, що відволікаючись від їжі на телефон, ви втрачаєте пильність, а мозок не отримує вчасно сигналів про насичення. Результатом такої поведінки стане неминуче переїдання. 

Не відмовляйтеся від інших прийомів їжі

Правильне харчування в першу чергу має бути збалансованим. Якщо ви все ж вирішили нормалізувати раціон в новому році, то не забувайте про це просте правило. Протягом дня у людини повинно бути близько 5 прийомів їжі (сніданок, обід, вечеря і перекушування), що по-іншому називається дробовим харчуванням.

Психологія людини працює таким чином: якщо планується похід в ресторан, то всі інші прийоми їжі або пропускаються зовсім, або замінюються на легкі перекушування. В результаті ви приходите в ресторан голодним і замовляєте безліч самих різних страв, які ви б ні за що не з’їли, якби нормально харчувалися протягом дня. Приємні емоції можна отримати і від однієї страви. Пам’ятайте про це і не стаєте заручником культу їжі. 

Їжте в невеликих компаніях

Ми не закликаємо вас бути соціопатом і відмовлятися від галасливих зустрічей з улюбленою компанією, але якщо ви жадаєте не спілкування, а покуштувати смачної їжі і зарядити організм паливом, то не кличте з собою багато друзів. Поспілкуйтеся з ними в іншій обстановці. 

Науково доведено, що чим більше людей за столом, тим більше їсть кожен присутній. Коли ви за столом на самоті, у вас більше шансів не зійти зі шляху правильного харчування і не переборщити з їжею. Психолог джон де кастро наводить наступні цифри: «якщо ви їсте в компанії одного друга, то ваша порція збільшується на 33% в порівнянні з вечерею на самоті. Якщо ж компанія стає більше на 2, 3, 4, 5, 6, 7 персон, то порція кожного збільшується на 47, 58, 69, 70, 72, 96% відповідно». 

Вивчіть меню заздалегідь

У століття сучасних технологій похід в ресторан можна спланувати заздалегідь. Просто зайдіть на сайт або на сторінку закладу в соціальних мережах і відкрийте електронне меню, в якому містяться назви, ціна і розмір страв. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, то відразу зможете зрозуміти, що вам потрібно буде замовити сьогодні ввечері. 

Залишилися питання? напишіть ресторану. Сьогодні більшість закладів відрізняються зразковою клієнтоорієнтованістю і з задоволенням дадуть відповідь вам, смажать вони курку в сковороді або на грилі і чи можна замінити соус в салаті.