Великий піст: як підготувати організм до обмежень в їжі

34

Цього року великий піст почнеться 27 лютого і триватиме до 15 квітня, віщуючи собою світле свято великодня. Віруючі християни в цей період, як правило, відмовляються від надмірностей в їжі і розваг. Головна мета посту-очистити тіло і душу, вимолити покаяння перед богом. 

Сучасна церква не відноситься до посту надмірно строго, розуміючи, що таке випробування під силу витримати далеко не кожному. Якщо людина вчиться і працює, потребує енергії, то правила для нього не так суворі. Можливі деякі відступи, але все ж варто все одно пам’ятати, що будь-які обмеження в їжі для організму є стресом.   

Доведеться відмовитися від м’яса, яєць і молока, сигарет і алкоголю, солодощів. Рибу можна з’їсти тільки на благовіщення (7 квітня) і у вербну неділю (24 квітня). Вживати їжу можна тільки раз в день в будні дні, на вихідних дозволяється вживання їжі два рази в день. У понеділок, середу і п’ятницю вживають їжу в холодному вигляді, без масла. По вівторках і п’ятницях можна їсти гарячу їжу без масла. По суботах і неділях дозволяється додавати рослинне масло в їжу і вживати виноградне вино. У страсну п’ятницю варто в принципі утриматися від вживання їжі.

Якщо ви твердо маєте намір дотримуватися посту, то радимо подбати про це заздалегідь. Розповідаємо, як підготувати організм до обмежень в їжі так, щоб він при цьому відчував мінімум стресу. Пам’ятайте, що головною метою посту є очищення душі, тому якщо у вас немає можливості дотримуватися обмеження в їжі, то просто робіть добрі справи і допомагайте близьким!

Складіть меню

Незважаючи на те що в їжу не можна вживати молочні та м’ясні продукти, залишається велика кількість їжі, яка дозволена в піст. Складіть меню заздалегідь, щоб думки про голод не збивали вас з наміченого шляху. Необов’язково прописувати, що і в якій послідовності ви будете їсти кожен день. Просто закупіть всі необхідні продукти, щоб вони були під рукою. 

У піст дозволені: хліб і злаки, крупи, соління і мариновані овочі, варення з ягід і фруктів, гриби, бобові, сухофрукти, горіхи і мед, сезонні овочі і фрукти, морепродукти і риба (в обмежених кількостях). 

Експериментуйте

Як правило, важко від одноманітності. Якщо ви кожен день варите кашу, то зовсім скоро ви і дивитися на неї не зможете. В інтернеті сьогодні можна знайти величезну кількість пісних рецептів на всі випадки життя. Складіть свою добірку і вже зараз пробуйте готувати пісну їжу. По-перше, ви визначите найбільш вдалі і смачні страви, а по-друге, почнете звикати до пісної їжі.

Багато пасують, бо вважають, що піст — це суцільні хліб і вода. Це не так. Список дозволених продуктів досить великий. Якщо включити фантазію і проявити свою кулінарну майстерність, можна придумати велику кількість смачних і апетитних, але пісних страв. 

Звикайте

Вже зараз вам слід відмовитися від явно заборонених в пост продуктів або мінімізувати їх кількість в своєму раціоні. Якщо ви п’єте молоко кожен день, то цілком очевидно, що вам буде складно моментально прибрати його зі свого раціону. 

Скорочуйте порції, щоб шлунок звик до того, що ви даєте йому менше їжі і сприймав це як належне, а не як надзвичайна подія. Порції слід урізати поступово. Не намагайтеся відразу ж обмежити свій раціон до одного прийому їжі. Вам так харчуватися потім ще досить довго. Пам’ятайте, що у всьому потрібно знати міру. 

Пийте більше рідини

Пийте більше води. Вона прекрасно очищає організм, виводить шлаки і токсини і навіть насичує. Іноді відчуття голоду ми помилково плутаємо з спрагою. Це було доведено науковими дослідженнями.

За пару тижнів до посту ви якраз придбаєте нову корисну звичку. Якщо ви будете пити достатньо води і тягнутися за черговим склянкою без нагадувань, то і пост вам вдасться тримати краще. 

Шукайте альтернативи

У м’ясі і молочних продуктах міститься велика кількість білка. Якщо їх в пост вживати не дозволено, то слід знайти альтернативні джерела білка, щоб організм не відчував гостру нестачу в цьому живильному речовині. 

На допомогу вам прийдуть бобові. Концентрація рослинного білка в їх складі досить висока, так що вони сміливо можуть конкурувати з м’ясом. Бобові перед приготуванням бажано замочувати на ніч у воді, щоб вони трохи розм’якшилися, а процес приготування не займав багато часу. 

Проконсультуйтеся з лікарем

Великий піст — це важлива подія в житті кожної віруючої людини, але не варто забувати про здоровий глузд. Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж почати постити, особливо якщо робите це в перший раз. Якщо у вас є протипоказання до пісного харчування, такий раціон стане лише джерелом додаткових проблем і захворювань, але ніяк не очищення. 

Будь-який священнослужитель скаже вам, що при наявності протипоказань ви можете дотримуватися більш легку версію посту, відмовившись лише від очевидних надмірностей, таких як алкоголь, солодощі і жирна їжа. Набагато важливіше в цей період не злитися, здійснювати добрі вчинки і міркувати. 

Пісні рецепти

Голубці з картоплею

Вегетаріанські голубці з картоплею ідеально впишуться в пісний раціон. Приготуйте їх для всієї родини. Ситими і задоволеними залишаться всі без винятку. 

Овочі в рисовому папері

Рулетики з овочами в рисовому папері стануть чудовою закускою на вашому столі або простим перекусом поза домом. Наш організм під час посту потребує вітамінів, тому ми пропонуємо незвичайний і дуже крутий рецепт.

Рисова локшина з овочами

Деякі пісні рецепти можна сміливо запозичити з національної кухні іншої країни. Наприклад, рисова локшина з овочами-це ласощі, яке особливо люблять азіатські народи. 

Швидкий рататуй

Ця страва прийшла до нас від французьких фермерів. У давні часи вони змішували всі овочі, які можна було знайти в будинку, і готували з них рататуй. Сьогодні це блюдо подається в кращих ресторанах по всьому світу. Для вечері в піст спробуйте приготувати швидку версію рататуя. 

Салат з сочевиці з зеленим яблуком

Сочевиця — це лідер серед зернобобових культур за вмістом в своєму складі заліза. З неї можна приготувати велику кількість страв. Наприклад, легкий, але при цьому ситний салат з яблуками. Корисне зелене яблуко освіжить салат і додасть в нього вітамінний заряд.